Luego de unos días de reposo, vuelvo a la cocina. Esta vez con unos merengues de nuez deliciosos... Hay que aprovechar todo lo que va quedando en la heladera. Y nada mejor para aprovechar la claras de huevo que esta sencilla receta de Juliana Lopez May. Claras, azúcar y nueces picaditas picaditas... Horno suave y listo!! Yo no seguí al pie de la letra las cantidades de la receta (2 claras, 180 de azúcar y 200 gr de nueces) porque tenía casi 3 claras así que le puse unos 250, un poquito menos en realidad, de azúcar, y lo que tenía de nueces que eran unos 150 gr. el resultado es el mismo. La cuestión es hacer un merengue y agregarle las nueces en forma envolvente, podrían ser almendras también... Hay que ingeniarse con lo que uno tiene, sino nunca podes preparar nada improvisado! Se coloca una media cucharada por galleta y se aplasta un poquito, no muy cerca una de otra. Ideal ponerlas sobre placa siliconada, sino supongo que habría que rociar la superficie con esos aerosoles de manteca.
Delicia total. Y ademas son lindos para decorar, quedan divinos dentro del frasco de vidrio que compré en Falabella!
